Blitva je hladno sezonska listnata zelena zelenjava. Rastlina je sorodna pesi, vendar ne daje kroglaste užitne korenine. Blitva ima veliko sort in barv. Svetlo obarvana rebra zelene kot stebla pripadajo znani družini rastlin blitve. Izbire nenehno prihajajo z mavrico vrst blitve. To hranljivo rastlino je enostavno gojiti, spomladi pa jo lahko večkrat nabiramo.
Družina rastlin švicarska blitva
"Švicarski" deskriptor je bil dodan imenu blitve, da se razlikuje od francoskega chardona. Blitva ima bolj blag okus kot špinača in zelo podobni zeleni listi. Listi se rodijo na vrhu dolgih stebel, ki so lahko barvno od bele do živo rdeče in vmes imajo veliko odtenkov.
Vse vrste blitve so bogate z vitaminom C in nosijo 100 odstotkov potreb po vitaminu K. Tudi rastline blitve imajo malo kalorij, ena skodelica (240 ml.) Je le 35 kalorij.
Vrste švicarske blitve
Blitva ima poleg blitve več imen. Nekaj je listne pese, peske in špinačne pese, na seznam pa so dodana tudi regionalna narečja. Najpogostejše sorte blitve imajo rumene, bele ali rdeče peclje, vmes pa so tudi stebla v roza, vijolični, oranžni in odtenkih. Vse vrste blitve so hitro rastoče rastline v hladni sezoni, ki uspevajo v vlažnih, s humusom bogatih tleh.
Sorte blitve
Zdi se, da v vrtnih centrih vedno izide nov hibrid, včasih pa je najboljša sorta blitve preizkušena vrsta.
- Ena od blitv, ki bo na zelenjavnem vrtu zagotavljala svetlo kontrastno barvo, je rdeča sredinska vrsta. Tri semena, ki jih je treba poskusiti, so Burgundija, Rabarbara in Rubin. Briljantno rdeče steblo poživi običajno zeleno paleto vrta.
- Veliko je rastlin blitve z belimi stebli, med katerimi so Ženeva, Lucullus, Winter King in Perpetual.
- Za malo zabave na vrtu izberite eno od Rainbow mešanic. Paket semen bo dal rastline s številnimi barvami reber.
Najboljša sorta švicarske blitve
Izbira najboljšega za nekaj je pogosto subjektivna. Izbira je odvisna od tega, kje je vaš vrt in katere velikosti in barve želite. Za blitvo, ki ponuja barvo, velikost in enostavnost rasti, je Bright Lights zmagovalec.
Oregonska državna univerza priporoča rabarbaro, Fordhook Giant, svetlo rumeno in Silverado s srebrno obarvanimi stebli.
Ne glede na sorto, ki jo izberete, poskusite jesti rastlino na različne načine. Uporabite le liste, sveže v solati, ali pa jih posušite, kot bi špinačo. Rebra narežemo in skuhamo ločeno od listov, ker potrebujejo daljši čas kuhanja. Pridelke blitve lahko tudi zamrznete. Stebla in liste blanširajte in nato zapakirajte v posode za zamrzovanje.
