Pozneje so bili v ospredju prigrizki, narejeni iz sladkega krompirja, juke in pastinaka - menda kot bolj zdrava možnost za krompirjev čips, ki je ocvrt in napolnjen s soljo. Druga bolj zdrava možnost bi bila pridelava in obiranje lastnih tarovih korenin, ki bi jih nato spremenili v čips. Preberite, če želite izvedeti, kako gojiti in nabirati taro na svojem vrtu.
Gojenje užitnega taroja na vrtu za hrano
Taro, član družine Araceae, je splošno ime, pod katerim prebiva veliko število rastlin. V družini obstajajo številne sorte užitnih sort taro, primernih za vrt. Taro včasih imenujejo tudi "slonova ušesa" zaradi velikih listov rastlin, taro pa imenujejo tudi "dasheen".
Ta večletna tropska do subtropska rastlina se goji zaradi škrobnega sladkega gomolja. Listje lahko tudi jeste in je kuhano tako kot druge zelenice. Bogat je z minerali in vitamini A, B in C. Na Karibih zelenje slavno kuhajo v jed, imenovano callaloo. Gomolj skuhamo in pretlačimo v pasto, imenovano poi, ki je bila nekoč običajna havajska reza.
Škrob v velikih gomoljih ali gomoljih tara je zelo prebavljiv, zaradi česar je moka iz tara odličen dodatek otroškim formulam in otroški hrani. Je dober vir ogljikovih hidratov in v manjši meri kalija in beljakovin.
Pridelovanje tara za hrano v mnogih državah velja za osnovni pridelek, predvsem pa v Aziji. Najpogostejša vrsta, ki se uporablja kot vir hrane, je Colocasia esculenta.
Kako gojiti in nabirati taro
Kot smo že omenili, je taro tropski do subtropski, če pa ne živite v takem podnebju (USDA cone 10-11), lahko poskusite gojiti taro v rastlinjaku. Veliki listi zrastejo od 3 do 6 metrov v višino, zato bo potreboval nekaj prostora. Potrebno je tudi potrpljenje, saj taro potrebuje 7 mesecev toplega vremena, da dozori.
Če želite dobiti predstavo o tem, koliko rastlin je treba gojiti, je 10-15 rastlin na osebo dobro povprečje. Rastlina se zlahka razmnožuje s pomočjo gomoljev, ki jih lahko dobite v nekaterih drevesnicah ali pri trgovinah, še posebej, če imate dostop do azijskega trga. Odvisno od vrste so lahko gomolji gladki in okrogli ali grobi in vlaknati. Ne glede na to gomolj le položite na območje vrta z bogato, vlažno, dobro odcedno zemljo s pH med 5,5 in 6,5.
Gomolje položite v brazde globoke 15 cm (15 cm) in jih pokrijete s 5-7,6 cm (3–3 cm) zemlje, razporejene med 38–61 cm (15–24 palcev) v vrstah, dolgih 40 cm ( 1 m.) Narazen. Taro naj bo stalno vlažen; taro pogosto gojijo v mokrih rižah, kot je riž. Taro nahranite z organskim gnojilom, kompostom ali kompostnim čajem z visoko vsebnostjo kalija.
Za neprekinjeno oskrbo s tarom lahko približno 12 tednov pred obiranjem prvega pridelka med vrsticami posadimo drugi pridelek.
Nabiranje korenin Taro
V prvem tednu boste opazili majhno zeleno steblo, ki se bo dvignilo skozi zemljo. Kmalu bo rastlina postala gost grm, ki lahko zraste do višine 1,8 m, odvisno od vrste. Ko rastlina raste, bo še naprej pošiljala poganjke, liste in gomolje, ki vam omogočajo nenehno nabiranje nekaterih rastlin, ne da bi ji škodili. Celoten postopek traja približno 200 dni od sajenja gomoljev do žetve.
Če želite nabirati korenike (gomolje), jih nežno dvignite z zemlje z vrtnimi vilicami tik pred prvo jesensko zmrzaljo. Liste lahko poberemo takoj, ko se odpre prvih nekaj listov. Dokler ne boste porezali vseh listov, bodo zrasli novi, ki bodo dali stalno zelenico.
