Najdemo ga po vsem svetu, predvsem pa v senčnih gozdovih Azije in Severne Amerike, divji ingver je trajnica, ki ni povezana s kulinaričnim ingverjem, Zingiber officinale. Na izbiro je najrazličnejših vrst in sort, zato se postavlja vprašanje: "Ali lahko gojite ingverjeve rastline v naravi?" lahek in odločen "da".
Rastline ingverja na vrtu divjega dvorišča
Divje rastline ingverja (Asarum in Hexastylis vrste) so visoke od 15 do 25 cm s širjenjem od 31 do 61 cm, odvisno od sorte. Divje rastline ingverja običajno rastejo zmerno počasi in so neinvazivne z zimzelenimi, ledvičastimi ali srčastimi listi. Vsestranski in lahko gojen divji ingver je odlična izbira na gozdnem vrtu kot senčna talna obloga ali množične zasaditve.
Ingverjeve rastline v naravi imajo zanimive, čeprav ne posebno ljubke spomladanske cvetove (od aprila do maja), ki se skrivajo na dnu rastline med stebli. Ti cvetovi so dolgi približno centimeter (2,5 cm), oblikovani kot žara, in jih oprašujejo zemeljske žuželke, kot so mravlje.
Je divji ingver užiten?
Čeprav ni enako kot kulinarični ingver, lahko večino divjih rastlin ingverja uživamo, in kot kaže njihovo splošno ime, imajo podobno pikantno, ingverju podobno aromo. Mesnati koren (korenike) in liste večine divjih rastlin ingverja lahko nadomestimo v številnih azijskih kuhinjah, vendar imajo nekatere oblike divjega ingverja emetično lastnost, zato je treba biti previden pri izbiri in zaužitju.
Skrb za divjega ingverja
Skrb za divji ingver zahteva popolno do delno senco, saj bo rastlina gorela na polnem soncu. Divji ingver ima raje kisle, humusno bogate, dobro odcedne, a vlažne prsti za bujne rastline.
Rastline ingverja v naravi se širijo preko korenike in jih je mogoče zgodaj spomladi zlahka razdeliti z rezanjem korenike, ki rastejo na površini. Divji ingver se lahko razmnožuje tudi s semeni, čeprav je tu potrpljenje vsekakor odlika, saj rastlina divjega ingverja vzklije dve leti!
Gojite divje rastline ingverja pod drevesi in pred višjimi rastlinami na zasenčenih območjih, da ustvarite naravoslovno krajino z nizko vzdrževalnostjo. Vprašanje, ki bi se lahko pojavilo na teh splošno vlažnih predelih vrta, je poškodba rastlin zaradi polžev ali polžev, zlasti zgodaj spomladi. Znaki škode na divjih rastlinah ingverja bodo velike, nepravilne luknje v listju in sluzaste sledi sluzi. Za boj proti tej vidni škodi odstranite zastirko in listni detritus v bližini rastlin ter okoli rastlin razporedite diatomejsko zemljo. Če niste zanič, poiščite polže nekaj ur po temi z baterijsko svetilko in jih ročno poberite ali ustvarite past iz plitve posode, napolnjene s pivom, postavljene v luknjo v tleh z nivojem roba do zemlje.
Sorte rastlin divjega ingverja
Kanadski divji ingver, ki izvira iz vzhodne Severne Amerike, je primer divje sorte ingverja, ki so jo v preteklosti jedli. Zgodnji naseljenci so to uporabljali Asarum canadense svež ali posušen kot nadomestek kulinaričnega ingverja, čeprav so ga verjetno zaužili bolj za medicinsko uporabo, ne pa v brezbarvnem piščančjem mešanici. Korenine te rastline so jedli sveže, posušene ali kandirane kot izkašljevanje, Indijanci pa so jih celo uporabljali kot kontracepcijski čaj. Vendar je pri tem divjem ingverju potrebna previdnost, saj lahko pri nekaterih ljudeh povzroči kožne izpuščaje.
Tako kot kanadski divji ingver lahko povzroči kožne izpuščaje, tudi evropski ingver (Asarum europeaum) deluje kot bruhanje, zato se je treba zaužitju popolnoma izogniti. Ta evropski avtohtoni je privlačna zimzelena vrsta, ki je tako kot kanadska vrsta odporna na območja USDA 4 do 7 ali 8.
Pestra sorta, lisast divji ingver (Asarum shuttleworthii) je manj trdoživa (cone 5 do 8) rastlina, ki izvira iz Virginije in Gruzije. Ta divji ingver in nekatere druge vrste so zdaj v rodu Hexastylis, ki vključujejo "Callaway", počasen, matiran ingver z lisami in "Eco Medallion", kompaktno rastlino divjega ingverja s srebrnimi listi. Med tem rodom štejejo tudi večje vrste "Eco Choice" in "Eco Red Giant."
