Vonj vrtnic je privlačen, a tudi okus bistva. S cvetnimi notami in celo nekaterimi citrusnimi toni, zlasti v bokih, lahko vse dele cvetja uporabljamo v medicini in hrani. Med s svojo naravno sladkobo okrepi le v kombinaciji z vrtnicami. Morda se boste vprašali, kako narediti med z vrtnicami iz vrtnic. Na srečo postopek ni težaven in tudi kuhar začetnik lahko sledi preprostemu receptu medu iz vrtnic.
Nasveti za pripravo medu iz vrtnic
Zeliščni pripravki so bili del človeške zgodovine že dlje kot najstarejši posnetki. Uporaba rastlin kot hrane, začimb in zdravil je časovno počaščena tradicija. Med prinaša številne prednosti v vsaki kategoriji, toda ko pripravite med z infundiranjem vrtnice, združite cvetne koristi s sladkornim sirupom. Za zabavno, okusno in zdravo možnost se naučite, kako narediti vrtnični med.
Če boste nekaj zaužili, se prepričajte, da je najboljše kakovosti. Izberite divji med ali organsko sorto. Prvi bodo imeli čudovit okus, drugi pa so bolj zdravi od tistih, ki imajo v sebi pesticide ali herbicide. Izogibajte se aromatiziranemu medu, saj bo tako prikril okus in aromo vrtnice. Izberite tudi organske vrtnice in odstranite čašo, ki je grenka.
Poskrbite, da dobro operete cvetne liste in boke ter pustite, da se posušijo na zraku ali jih položite na papirnate brisače. Nočete preveč mokrih delov cvetov, ki jih bo težko sekati in postati sluzast nered. Suhe cvetne liste lahko uporabite tudi za pripravo medu, ki vam ga napolnijo vrtnice. V idealnem primeru boste potrebovali kuhalnik, lahko pa sestavine ročno nasekljate. Obstajata dva načina za pripravo medu z infuzijo vrtnic. Prvi vključuje vrelo vodo, drugi recept za med z vrtnicami pa je tako preprost, da bi ga lahko kdorkoli naredil.
Kako narediti med z vrtnicami na enostaven način
Želeli boste imeti med sobne temperature, ki dokaj dobro teče. Če je v posodi prostora, zdrobite posušene liste ali dodajte nasekljane dele vrtnic neposredno v kozarec za med. Če ni veliko prostora, izlijte med, premešajte v posodi in se vrnite v kozarec. Želeli boste razmerje vrtnic 2: 1 v razmerju medu. Zdi se, da je veliko, toda mešanico medu in vrtnice boste morali pustiti nekaj tednov, da ves okus vrtnic pride v med. Po nekaj tednih s pomočjo cedila odstranite vse dele vrtnic. Medu z infuzijo vrtnice shranjujte na hladnem in temnem mestu do uporabe.
Recept za ogreti med
Drug način za pripravo medu, ki ga infuziramo iz vrtnice, je segrevanje medu in namakanje delov vrtnice. Med segrevajte, dokler ni lep in tekoč. Nasekljane cvetne liste vrtnic ali bokov dodajte toplemu medu in premešajte. Predmeti naj se poročijo več ur in pogosto mešajte, da se vrtnica vmeša v med. Ta postopek ne traja tako dolgo kot priprava sobne temperature. V nekaj urah je med pripravljen za uporabo. Vrtnice lahko precedite ali pa jih pustite barvne in teksturne. Uporabite ga v čaju, dodajte jogurtu ali ovsenim kosmičem, pokapajte po sladici ali še najbolje namažite na kakšen vroč, z maslom popečen toast.
