Verjetno je varno ugibati, da za grmičevje Katuk Sweetleaf še niste slišali. To je seveda, razen če ste preživeli veliko časa ali ste doma iz jugovzhodne Azije. Torej, kaj je grm Katuk Sweetleaf?
Kaj je Katuk?
Katuk (Sauropus androgynus) je grm, avtohtono v jugovzhodni Aziji, ki ga gojijo v Kambodži, Indoneziji, Laosu, Maleziji, na Filipinih, Tajskem, v Vietnamu in Indiji. Uspeva v tropskih podnebjih v nižinskih deževnih gozdovih, kjer zraste od 1 do 2 m visok.
Dodatne informacije o rastlini Katuk opisujejo kot pokončen grm z več stebli in temno zelenimi listi ovalne oblike. V tropskih podnebjih rastlina ostane celo leto zelena, v hladnejših podnebjih pa bo grm pozimi verjetno izgubil liste, da bi spomladi ponovno zrasel. Grm cveti poleti in jeseni z majhnimi, ravnimi, okroglimi, rumenimi do rdečimi cvetovi v listni pazduhi, čemur sledi vijoličasti sadež z drobnimi črnimi semeni. Potrebna sta dva grma Katuk, da oprašita in rodita sadje.
Je Katuk užiten?
Morda se sprašujete o Katukovem nadomestnem imenu Sweetleaf, zaradi česar se lahko tudi sprašujete, ali je Katuk užiten. Ja, obstaja premium trg za nežne poganjke, tudi za cvetje, drobno sadje in semena Katuka. Okus naj bi bil podoben okusu graha z malo orehovega okusa.
V Aziji ga jedo tako surovega kot kuhanega. Grm gojimo na zasenčenih območjih, ga pogosto namakamo in pognojimo, da dobimo hitro rastoče nežne konice, ki so podobne špargljem. Rastlina je zelo hranljiva s približno polovico prehrane kot beljakovine!
Poleg tega, da je Katuk izjemno hranljiv, ima tudi zdravilne lastnosti, med katerimi je tudi spodbujanje proizvodnje mleka pri doječih materah.
Opozorilo: prekomerno uživanje surovih listov Katuk ali sokov je povzročilo kronične težave s pljuči. Vendar pa je treba kar nekaj surovega Katuka, da povzroči kakršne koli težave, in milijoni ljudi ga jedo vsak dan brez škodljivih učinkov.
Informacije o rastlini Katuk
Gojiti grm Katuk je razmeroma enostavno, pod pogojem, da živite v vlažnih, vročih razmerah ali če posnemate takšne razmere v rastlinjaku. Ko gojite grm Katuk, se bo najbolje obnesel v senčnem predelu, tako kot pragozd deževnega gozda, ki mu je doma, vendar se bo obnesel tudi na soncu, pod pogojem, da boste tla vlažna.
Katuk se zlahka razmnožuje s potaknjenci v vodi ali v vlažnih senčnih predelih neposredno v tla. Očitno lahko grm v idealnih razmerah zraste do enega metra na teden (0,5 m.) Na teden, čeprav ima tendenco, da preplavi, ko postane previsok. Iz tega razloga in za spodbujanje nežnih novih poganjkov redno obrezovanje izvajajo azijski gojitelji.
Zdi se, da je ta grm izjemno brez škodljivcev.
