Verjetno je zelo dobro, da če ste kdaj pridelali koriander, ste na neki točki dobili semena koriandra. Korijander je sadje ali seme rastline koriander, ki ga včasih imenujejo tudi koriander. Če pustite, da rastejo rastline koriandra, je treba gojiti koriander. Rastline pošiljajo cvetje in seme v visoki vročini. Gojenje koriandra je enostavno in vas nagradi z začimbami, ki dodajo eksotično zanimanje za vaše jedi.
Kaj so semena koriandra?
Korijander je začimba. To je trdo, okroglo majhno seme, svetlo rjave barve. Semena koriandra se meljejo in uporabljajo v kruhu, indijski in bližnjevzhodni hrani, latinski in azijski kuhinji, prav tako pa je sestavina začimb za kisanje. Seme Cilantro odgovori na vprašanje: "Kaj je koriander?" Rastlina koriandra gre v seme, če je posajena, ko je poletje v polnem razmahu. Če želite koriander za citrusne liste, ga morate posaditi, ko so spomladi temperature še vedno hladne.
Kako gojiti koriander
Sadite semena pozno spomladi do zgodnjega poletja. Rastlina potrebuje bogato, dobro odcedno zemljo in zmerno količino vode. Sejte na polnem soncu za najboljšo pridelavo v ilovicah ali peščenih tleh. Semena razmaknite od 20 do 25 cm narazen v vrsticah, oddaljenih 15,5 cm (37,5 cm). Do poletja bodo cvetovi koriandra videti kot beli čipkasti senčniki. Čez nekaj tednov bo rastlina nastavila seme. Zanemarjanje je pravzaprav najboljša metoda za gojenje koriandra.
Nastanek semen koriandra je odvisen od dolžine dneva, sončne svetlobe in temperatur. Cilantro ima kratko sezono rasti v vročem podnebju in vijake, ko konča z rastjo. Rastline, pridelane sredi poletja, bodo zaradi visokih temperatur prišle v samo štiri do šest tednov. Sorte semen koriandra, za katere ne trdijo, da so počasne z vijaki, bodo obrodile najhitrejši pridelek koriandra. Počasno vijačenje pomeni, da rastline ne bodo hitro tvorile semen in so primernejše za liste koriandra.
Kako nabirati koriander iz rastlin cilantra
Semena koriandra je treba pobrati, preden odpadejo z rastline. Lepi majhni cvetovi so privlačni za čebele in metulje in se po opraševanju spremenijo v semena. Semena so drobna in bodo zrela na steblu, ko bodo dozorela. Pod staro steblo cvetja položite vrečko in jo odrežite. Steblo stresite v vrečko in zrela semena bodo padla. Seme je najbolje uporabiti čim prej, vendar jih lahko shranite v tesno zaprti posodi.
Kako uporabljati seme koriandra
Korijander je treba zmleti v mlinčku za začimbe ali malti in pestu za uporabo v kuhanju. Semena lahko tudi popečete, da pokažejo okus, ali pa jih zavijete z drugimi začimbami v krpo iz sira kot šopke garni. Zmleto seme najpogosteje najdemo v curry v prahu, kot sta Taklia, ki je arabska začimba, in garam masala. Uporablja se v juhah, enolončnicah, pekovskih izdelkih, sladicah in kot mazanje na mesu.
