Česen je enostavna rastlina, ki se uporablja za čebulico in zelenje. Česnove kraste so prvi nežno zeleni poganjki na česnu, ki bodo postali bulbili. Užitne so v mladosti in dodajo nežen okus česna solatam, juham in omakam. Uporabite jih lahko tako kot drobnjak. Večina vrtnarjev ne bi spodbujala gojenja česnovih grozdov, a ko se pojavijo, jih odstranite in uporabite za zgodnje pomladanski okus.
Kaj je česen Scape?
Česnove kraste so skodrane zelenice, ki prihajajo iz rastlin česna s trdim vratom. Končajo se v nečem, kar je videti kot brst. Če pustite, da grozd raste, bo zacvetel z žilavo belo konico drobnih cvetov. Vsak cvet bo na konici nabreknil in dal semena, ki se napihnejo in porjavijo.
Izrastki postanejo čebulice ali drobne čebulice, ki jih lahko posadimo in bodo v treh do štirih letih postale česen. Odstranijo jih lahko, ne da bi poškodovali rastlino, in jih jedo, ko so mladi.
Pridelovanje česna
Za gojenje česnovih okraskov ni treba storiti nič drugega kot posaditi česen. Njihova tvorba je naravni del cikla rasti česna in del reproduktivnega procesa rastline. Česen dobro oskrbite in spomladi pazite na kodraste vitke stebla. Rezanje česnovih česnov je zgodnja sezona v marcu ali aprilu. Če pustite, da se lupine razvijejo, olesenejo in izgubijo okus.
Ali naj režem česen?
Odrezovanje česnovega česna z rastline je individualna odločitev. Številni vrtnarji verjamejo, da bo odstranjevanje grozdov povečalo proizvodnjo čebulic, saj lahko rastlina vloži svojo energijo v podzemno rast.
Lahko jih tudi pustite in jim dovolite, da dozorijo, da lahko nabirate bulbile za prihodnje letine. Upoštevajte velikost nageljnovih žbic, ki jo imate radi, ko se vprašate: "Ali naj režem česnove kraste?" Če poskušate gojiti pošastni česen, boste verjetno želeli odstraniti kraste.
Kako obirati česnove kraste
Edino orodje, ki je potrebno za rezanje česen, so škarje in posoda. Izrežite trak na dnu rastline. Lahko jeste tanke zelene liste in popkovno strukturo. Stebla lahko tudi samo stisnete ali upognete. Zlahka bi se morali odrezati. Sperite jih in jih dajte v kozarec vode ali v vrečko na zadrgo v hladilniku, kjer bodo ostali več dni.
Uporaba česna
Ko enkrat poskusite te majhne dobrote, se nikoli več ne boste vprašali, kaj je česen? Svež, nežen okus česna se vam bo vtisnil v kulinarični spomin z recepti, ki jih boste upoštevali.
Česnove čorbe uporabljajte v juhah, enolončnicah in omakah. Narežite jih na solate ali jih dušite kot hiter dodatek testeninam. Uporabite jih za aromatiziranje živil, kot so ribe, ali ponoreli in jih naredite v aromatičen pesto. Ti okusni poganjki so predobri, da bi jih zapravili.
