Limonska trava (Cimbopogon citratus) je pogosto gojeno zelišče. Tako pecelj kot listje se uporablja v številnih pripravljenih jedeh, kot so čaji, juhe in omake. Čeprav je enostavno gojiti in skrbeti, nekateri ljudje niso prepričani, kdaj in kako se lotiti nabiranja limonine trave. Nabiranje limonine trave je pravzaprav enostavno in ga lahko gojimo skoraj kadar koli ali celo leto, če ga gojimo v zaprtih prostorih.
Nabiranje limonske trave
Limonska trava se običajno uporablja za dodajanje okusa in arome hrani. Vendar je običajno steblo tisto, ki je najpogosteje uporabljeno in užitno. Ker so peclji nekoliko trdi, jih običajno zdrobimo, da lahko med kuhanjem pride do okusa limone. Užiten se šteje samo nežni del v notranjosti, zato ga lahko, ko je kuhan, narežemo in dodamo različnim jedem. Ta nežni del se nagiba tudi k dnu peclja.
Kako obirati limonsko travo
Nabiranje limonske trave je preprosto. Medtem ko lahko limonsko travo nabirate skoraj kadar koli v celotni rastni sezoni, v hladnejših regijah pa jo običajno nabirate proti koncu sezone, tik pred prvo zmrzaljo. Sobne rastline lahko nabiramo skozi vse leto.
Upoštevajoč, da je najbolj užiten del blizu dna peclja; tu boste želeli odtrgati ali odrezati svojo limonsko travo. Najprej začnite s starejšimi peclji in poiščite tiste, ki so debele od 6 do 1,3 cm. Nato ga odrežite čim bližje koreninam ali odrežite pecelj na nivoju tal. Pecelj lahko tudi zasučete in povlečete. Ne skrbite, če navijete kakšno čebulico ali korenine.
Po obiranju pecljev limonine trave odstranite in zavrzite olesenele dele ter listje (razen če nameravate uporabiti in posušiti liste za čaje ali juhe). Medtem ko večina ljudi nabere limonsko travo za uporabo takoj, jo lahko po potrebi zamrzne do šest mesecev.
Zdaj, ko veste nekaj več o nabiranju limonine trave, lahko izberete to zanimivo in okusno zelišče, ki ga boste uporabili za lastno kuhanje.
