Curly peteršilj raste na večini vseh zeliščnih vrtov, pogosto skupaj s peteršiljem z ravnimi listi. Številni recepti zahtevajo le peteršilj. Torej, kaj storiti? Oglejmo si razlike v sortah peteršilja in se naučimo več o negi in uporabi rastlin kodrastega peteršilja.
Kaj je kodrasti peteršilj?
To je enostavna za gojenje vrsta peteršilja z okroglimi skodranimi listi. Okus je močnejši kot pri ploščatih listih in ni preveč podoben. Uporaba kodrastega peteršilja vključuje okrasne krožnike, pogosto skupaj s sadno rezino. Lahko ga tudi drobno nasekljate in uporabite, kot je peteršilj zahteval v teh receptih, čeprav okrogli kodrasti listi zahtevajo več napora za pranje kot ploščati listi.
To je del razloga, da restavracije uporabljajo ravno peteršilj, pa tudi zaradi njegovega blažjega okusa. Domači vrtnar lahko enostavno goji obe vrsti peteršilja in se glede na recept odloči, ali bo uporabil kodrasti peteršilj v primerjavi s ploskim peteršiljem. Morda boste kreativni in uporabite oboje.
Kako uporabljati zvit peteršilj
Uporaba peteršilja v jedi skupaj z drugimi zelišči ga v bistvu vključuje kot dodatno plast okusa, ki dopolnjuje druga zelišča. Ker se okus med peteršilji razlikuje, je končni okus lahko nekoliko drugačen.
Poskusite z dvema zeliščema in preverite, kateri okus imate raje v različnih jedeh. Peteršilj doda tudi barvo vašemu kuhanju. Morda boste želeli dodati manj ali celo več. Ker je peteršilj tako enostaven za gojenje, ga lahko imate vedno pri roki.
Nega rastlin za kodran peteršilj
Zavijte peteršilj iz semen, ko se zunaj segrejejo temperature. Za zgodnji pridelek sadite semena v zaprtih prostorih nekaj tednov pred zunanjo temperaturo tal. Lahko kupite že utrjene mlade rastline in jih posadite zunaj, ko mine vsa nevarnost zmrzali.
Peteršilj je nizko vzdrževalna rastlina, ki potrebuje sončno svetlobo, redno vodo in občasno hranjenje. Redno obirajte za spodbujanje rasti. Je dvoletnica, kar pomeni, da raste dve leti. Večina ga obravnava kot enoletnico in dovoli, da ga prvo leto vzame pozeba.
Če se sprašujete, kaj narediti s skodranim peteršiljem pozimi, ga dodajte na notranji zimski zeliščni vrt ali pa poleti zaženite mlado rastlino in jo lonite v zaprtih prostorih. Če živite na območju, kjer lahko rastlina pozimi živi zunaj, bo še naprej rasla in rodila. Vendar bodo listi v drugem letu verjetno postali žilavi in trpki.
Poskrbite, da boste ta primerek za enostavno nego vključili v svoje zeliščne vrtove, tako v zaprtih prostorih kot zunaj. Lahko se posuši ali zamrzne za dolgotrajno aromatiziranje in okras.
