Mnogi vrtnarji ne poznajo rastlin artičoke, čeprav jih morda poznajo pod splošnim imenom sunchoke. Artičoke iz Jeruzalema izvirajo iz Severne Amerike in nimajo nič skupnega z artičokami, ki jih najdete v vaši lokalni trgovini. Nič ni lažje kot posaditi topinambur, razen njihovega gojenja, kar je še lažje.
Če živite v severnih dveh tretjinah ZDA ali nekje z istim podnebjem, jih poskusite. Pazite pa; ko bodo na vašem vrtu rasle artičoke, si boste težko premislili!
Artičoke rastline
Rastline artičoke (Helianthus gomoljast) so večletni sorodniki sončnice. Užitni deli so maščobni, deformirani gomolji, ki rastejo pod zemljo. Gomolje izkopljemo jeseni. Lahko jih kuhamo kot krompir, bodisi ocvrte, pečene in kuhane, ali pa jih jemo surove z okusom in drobljenjem, podobnim vodnim kostanjem.
Če ste vi ali nekdo, ki vas zanima, v diabetičnem stanju, je učenje vzgoje artičoke v Jeruzalemu lahko delo ljubezni. Gomolji namesto ogljikovih hidratov vsebujejo inulin, ki se med prebavo razgradi v fruktozo, ki je boljša od glukoze.
Rastline artičoke lahko zrastejo 2 metra visoko in so konec avgusta in septembra prekrite z 2 cm visokimi cvetovi. Cvetovi so svetlo in veselo rumeni. Listi so široki približno 8 cm in dolgi od 10 do 20 cm.
Veliko težje kot učenje, kako gojiti artičoko, je učenje, kje jo najti. Večina vrtnih centrov jih ne nosi, vendar jih imajo številni katalogi. Lahko pa uporabite moje osebne želje in poskusite posaditi artičoke iz Jeruzalema, ki ste jih kupili v trgovini!
Kako gojiti topinambur
Kako gojiti topinambur se začne z zemljo. Medtem ko rastline rastejo in rodijo cvetje v skoraj vseh vrstah tal, so pridelki boljši, če jih sadimo v ohlapna, dobro prezračena in dobro odcedna tla. Rastline dajejo tudi večje pridelke v rahlo alkalnih tleh, toda za domačega vrtnarja se nevtralna tla dobro obnesejo. Pri sajenju je treba v tla vdelati večnamensko gnojilo.
Sajenje topinamburja je podobno sajenju krompirja. Majhne gomolje ali koščke gomoljev z dvema ali tremi brsti posadimo zgodaj spomladi 2 do 3 palce (5-8 cm) globoko približno 2 cm (61 cm) takoj, ko je mogoče obdelati tla. Sajenje je treba dobro zalivati. Gomolji bodo pognali čez dva do tri tedne.
Nega topinamburja
Nega topinambule je precej osnovna. Lahka obdelava in pletje se začneta takoj, ko se kalčki prebijejo skozi tla. Ko se rastline vzpostavijo, pa gojenje ni potrebno.
Voda je bistvenega pomena in rastline bi morale prejemati vsaj 2,5 cm na teden, da bi spodbudile dobro rast gomoljev. Cvetenje se začne avgusta in tako poskrbi za praznik za oči.
Ko začnejo rastline rjaveti nekje septembra, je čas, da naberete svoje prve topinambur. Paziti je treba, da kopate dovolj globoko, da ne poškodujete občutljive kože. Nabirajte samo tisto, kar potrebujete. Odrežite umirajoče rastline, vendar pustite gomolje v zemlji. Nabiramo jih lahko vso zimo, dokler spomladi ne začnejo poganjati, in tukaj je bilo mišljeno prej, da si ne premislite. Vsak košček gomolja, ki ostane prezimljen, bo pognal in vaš vrt lahko zlahka preplavite z artičokami do te mere, da jih nekateri vrtnarji imenujejo plevel!
Po drugi strani pa, če artičoke iz Jeruzalema trajno dodelite kotiček svojega vrta, je njihovo gojenje lahko še lažje, saj se rastline same napolnijo. Preprosto dajte obližu odmerek gnojila vsako pomlad. Kaj bi lahko bilo lažje kot to, da raste in neguje topinambur?
