Morda vas bo presenetilo, če boste izvedeli, da pri različnih sortah paradižnika barva ni stalna. Pravzaprav paradižnik ni bil vedno rdeč. Sorte paradižnika, ki so obstajale ob prvem gojenju paradižnika, so bile rumene ali oranžne.
Z vzrejo je standardna barva sort paradižnika zdaj rdeča. Čeprav je zdaj med paradižniki prevladujoča rdeča barva, to še ne pomeni, da ni na voljo drugih barv paradižnika. Oglejmo si nekaj.
Sorte rdečega paradižnika
Rdeči paradižniki so tisti, ki jih boste najpogosteje videli. Sorte rdečega paradižnika vključujejo splošno znane sorte, kot so:
- Boljši fant
- Early Girl
- Goveji zrezek
- Beefmaster
Rdeči paradižniki imajo običajno bogat okus paradižnika, ki smo ga vajeni.
Sorte roza paradižnika
Ti paradižniki so le nekoliko manj živahni kot rdeče sorte. Vključujejo:
- Pink Brandywine
- Caspian Pink
- Tajsko roza jajce
Okusi teh paradižnikov so podobni rdečim paradižnikom.
Sorte pomarančnega paradižnika
Sorta oranžnega paradižnika ima običajno korenine pri starejših sortah paradižnika. Nekateri pomarančni paradižniki vključujejo:
- Havajski ananas
- Kelloggov zajtrk
- Kaki
Ti paradižniki so ponavadi bolj sladki, skoraj sadno podobnega okusa.
Sorte rumenega paradižnika
Rumeni paradižniki so od temno rumene do svetlo rumene barve. Nekatere sorte vključujejo:
- Azoychka
- Rumeno polnjenje
- Vrtna breskev
Te sorte paradižnikov so običajno nizko kisle in imajo manj pikanten okus kot paradižnik, ki ga uporablja večina ljudi.
Sorte belega paradižnika
Beli paradižniki so novost med paradižniki. Običajno so bledo, bledo rumene. Nekateri beli paradižniki vključujejo:
- Bela lepotica
- Ghost Cherry
- Bela kraljica
Okus belega paradižnika je ponavadi nežen, vendar ima najmanj kisline od katere koli sorte paradižnika.
Sorte zelenega paradižnika
Običajno, ko pomislimo na zeleni paradižnik, pomislimo na paradižnik, ki ni zrel. Obstajajo paradižniki, ki zorijo zeleno. Tej vključujejo:
- Nemški zeleni trak
- Zeleni Moldavec
- Zelena zebra
Sorta zelenega paradižnika je običajno močna, vendar z manj kisline kot rdeča.
Sorte vijoličnega paradižnika ali sorte črnega paradižnika
Vijolični ali črni paradižnik zadrži več svojega klorofila kot večina drugih sort, zato bo dozorel v temno rdečo z vijoličnimi vrhovi ali rameni. Sorte paradižnika vključujejo:
- Cherokee vijolična
- Črni Etiopec
- Paul Robeson
Vijolični ali črni paradižnik ima močan, močan, dimljen okus.
Paradižnik ima lahko najrazličnejše barve, vendar velja eno: zrel paradižnik z vrta, ne glede na barvo, bo paradižnik vsak dan premagal iz trgovine.
