Vitamin E je antioksidant, ki pomaga ohranjati zdrave celice in močan imunski sistem. Vitamin E obnavlja tudi poškodovano kožo, izboljšuje vid, uravnoteži hormone in zgosti lase. Vendar Harvardska šola za javno zdravje pravi, da večina ljudi ne dobi 15 mg. vitamina E na dan - priporočena optimalna dnevna raven za odrasle. Preberite si koristen seznam zelenjave, bogate z vitaminom E, ki jo lahko gojite na vrtu ali kupite na lokalni kmetijski tržnici.
Zelenjavna zelenjava z vitaminom E vam lahko pomaga
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo se strinja, da večina odraslih Američanov ne dobi dovolj pomembnih hranil, vključno z vitaminom E. Otroci in odrasli, starejši od 51 let, so še posebej izpostavljeni tveganju, da ne bodo dobili dovolj tega bistvenega hranila.
Če mislite, da spadate med tiste, ki jim lahko primanjkuje vitamina E, je vedno mogoče prehrano dopolniti z vitaminskimi tabletami. Vendar pa po navedbah Scientific American telo ne absorbira sintetičnih oblik vitamina E tako učinkovito kot vitamin E v naravni obliki.
Eden najboljših načinov, kako zagotoviti, da zaužijete dovolj, je jesti zelenjavo z veliko vitamina E. Lokalno pridelana (ali domača) zelenjava ponuja najvišjo vsebnost vitaminov in mineralov. Pojejte zelenjavo v 72 urah po trgatvi, ker lahko zelenjava izgubi 15 do 60 odstotkov hranil, če je v tem času ne zaužijete.
Zelenjava z veliko vitamina E
Številne sadne sorte so odlične za vitamin E, na primer avokado, toda katera zelenjava ima vitamin E? Sledi seznam najboljše zelenjave za vnos vitamina E:
- Zelena pesa
- Blitva
- Repa zelenica
- Zelenjava Collard
- Gorčična zelenica
- Kale
- Špinača
- Sončnična semena
- Sladki krompir
- Jam
- Paradižnik
Čeprav te okusne zelenjave morda niso na vrhu seznama zelenjave z vitaminom E, jih lahko vključitev v vašo prehrano še vedno poveča:
- Šparglji
- Solata
- Artičoke
- Brokoli
- rdeče paprike
- Peteršilj
- Por
- Komarček
- brstični ohrovt
- Čebula
- Buča
- Rabarbara
- Fižol
- Zelje
- Redkev
- Okra
- Bučna semena
