Rjave pege v jabolkih imajo lahko več vzrokov, vključno z rastjo gliv ali bakterij, hranjenjem žuželk ali fizičnimi poškodbami. Če pa jabolka, ki se hranijo v hladilniku, razvijejo značilno obročasto rjavo površino pod kožo, je lahko krivec razmočena razgradnja.
Kaj je razčlenitev Apple Soggy?
Razmočena jabolčna razgradnja je težava, ki vpliva na nekatere sorte jabolk med skladiščenjem. Med najpogosteje prizadetimi sortami so:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Golden Delicious
- Severozahodno ozelenitev
- Grimes Golden
Simptomi mokre razgradnje
Znake mokre razgradne motnje lahko opazimo, ko prizadeto jabolko prerežemo na polovico. V plodu se bo pojavilo rjavo, mehko tkivo, meso pa je lahko gobasto ali mokasto. Rjavo območje se bo pojavilo v obliki obroča ali delnega obroča pod kožo in okoli jedra. Koža in jedro jabolka običajno ne vpliva, včasih pa lahko s stiskanjem jabolka ugotovite, da je v notranjosti postalo mehko.
Simptomi se razvijejo v času trgatve ali med skladiščenjem jabolk. Pojavijo se lahko celo po nekaj mesecih skladiščenja.
Kaj povzroča razpad močnega jabolka?
Zaradi rjavega, zmehčanega videza bi lahko domnevali, da so rjave lise v jabolku posledica bakterijske ali glivične bolezni. Razmočena razgradnja jabolk je fiziološka motnja, kar pomeni, da je vzrok okolje, ki mu je sadje izpostavljeno.
Shranjevanje pri prehladnih temperaturah je najpogostejši vzrok za mokro razgradnjo. Zamuda pri shranjevanju; obiranje sadja, ko je zrelo; ali hladne, mokre vremenske razmere v času trgatve tudi povečajo tveganje za to težavo.
Da bi preprečili razmočeno razgradnjo, je treba jabolka nabirati v pravilni zrelosti in jih takoj shraniti. Pred hladilnim skladiščenjem je treba jabolka dovzetnih sort najprej en teden hraniti pri 50 ° F (10 C.). Nato jih je treba ves čas skladiščenja hraniti pri temperaturi od 37 do 40 stopinj F. (3-4 C.).
